Einführung
In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und kulinarischer Genuss Hand in Hand gehen, erfreut sich die Falafel Bowl mit Hummus und Zitronen-Tahini-Dressing großer Beliebtheit. Diese Bowl vereint knusprige Falafel, cremigen Hummus, frisches Gemüse und ein aromatisches Zitronen-Tahini-Dressing zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob als leichtes Mittagessen oder als nahrhafte Hauptspeise – diese Bowl passt immer. Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte
Warum du Falafel Bowl mit Hummus lieben wirst
Diese Falafel Bowl ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein unglaublich vielseitiges Gericht. Mit knusprigen Falafel, frischem Gemüse, cremigem Hummus und einem aromatischen Tahini-Dressing wird jede Schüssel zu einem kleinen Festmahl. Ob als leichtes Mittagessen oder als nahrhafte Hauptspeise – diese Bowl passt immer. Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte
Zutaten
Für die Falafel:
- 200 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittierenjussilicious-foodblog.de+13https://www.reishunger.de+13REWE+13REWE+1milenasrezept.de+1Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte+8eatbetter.de+8REWE+8eatbetter.de+6milenasrezept.de+6Jules‘ Menu+6Discover Vegan+4DasKochrezept.de+4https://www.reishunger.de+4
Für den Hummus:
- 250 g Kichererbsen (gekocht)
- 2 EL Tahini
- Saft einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach GeschmackInspirations for All+5DasKochrezept.de+5SEVERIN+5milenasrezept.deÜberSee-Mädchen
Zitronen-Tahini-Dressing:
- 3 EL Tahini
- Saft einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmackjussilicious-foodblog.dehttps://www.reishunger.de+4Lentils.org+4DasKochrezept.de+4
Bowl:
- 100 g Couscous oder Quinoa
- 1 Gurke (in Scheiben)
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 1 rote Zwiebel (in Ringen)
- 1 Handvoll Rucola oder Spinat
- Frische Kräuter (z. B. Minze, Petersilie)
- Granatapfelkerne (optional)ÜberSee-Mädchen+2https://www.reishunger.de+2Lentils.org+2REWE+6milenasrezept.de+6https://www.reishunger.de+6jussilicious-foodblog.deDasKochrezept.deInspirations for All+1https://www.reishunger.de+1
Notwendige Werkzeuge Falafel Bowl mit Hummus
- Mixer oder Küchenmaschine
- Schneidebrett und Messer
- Pfanne oder Fritteuse
- Schüsseln zum Anrichten
- Löffel und GabelDasKochrezept.deDasKochrezept.de+2Lentils.org+2Discover Vegan+2
Zutatenvariationen und Ergänzungen
Die Falafel Bowl lässt sich nach Belieben anpassen. Statt Couscous kann Quinoa oder Bulgur verwendet werden. Für eine glutenfreie Variante eignet sich Hirse. Das Gemüse kann je nach Saison variieren – beispielsweise mit geröstetem Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling. Wer es schärfer mag, kann dem Dressing eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Auch das Hinzufügen von Avocado oder gerösteten Nüssen verleiht der Bowl eine besondere Note.Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Falafel zubereiten:
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einer groben Masse verarbeiten. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.Leckerschmecker+1https://www.reishunger.de+1Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte
2. Hummus herstellen:
Gekochte Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salz in einem Mixer zu einer cremigen Paste verarbeiten.SEVERIN
3. Zitronen-Tahini-Dressing anrühren:
Tahini mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren.
4. Bowl zusammenstellen:
Couscous oder Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und als Basis in eine Schüssel geben. Darauf das geschnittene Gemüse, Rucola oder Spinat, Falafel und Hummus anrichten. Mit dem Zitronen-Tahini-Dressing beträufeln und mit frischen Kräutern sowie Granatapfelkernen garnieren.https://www.reishunger.de+3Lentils.org+3Jules‘ Menu+3
Profi-Tipps für den Falafel Bowl mit Hummus
- Falafel-Masse nicht zu fein pürieren, damit die Bällchen ihre Struktur behalten.
- Hummus schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas durchzieht.
- Das Dressing kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für extra Knusprigkeit können die Falafel nach dem Frittieren im Ofen kurz nachgebacken werden.
Serviervorschläge
Die Falafel Bowl kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Zudem eignet sie sich hervorragend für Meal-Prep und lässt sich problemlos transportieren. Als Beilage passt daher Fladenbrot oder ein frischer Salat perfekt. Darüber hinaus bereichert auch das Hinzufügen von gegrilltem Gemüse oder eingelegten Oliven die Bowl.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Reste der Falafel Bowl können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Falafel sollten separat gelagert und vor dem Verzehr im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Das Dressing kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren gut durchgerührt werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 600 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 65 g
- Ballaststoffe: 15 g
Häufig gestellte Fragen – Falafel Bowl mit Hummus
1. Kann ich fertige Falafel verwenden?
Ja, fertige Falafel aus dem Supermarkt können verwendet werden, um Zeit zu sparen.
2. Ist das Rezept vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.
3. Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?
Ja, das Dressing kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Welche Alternativen gibt es zu Tahini?
Statt Tahini kann auch Mandel- oder Cashewmus verwendet werden.
5. Wie mache ich die Bowl glutenfrei?
Verwende Quinoa oder Hirse anstelle von Couscous.
Fazit
Die Falafel Bowl mit Hummus und Zitronen-Tahini-Dressing ist daher ein vielseitiges, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich problemlos an individuelle Vorlieben anpassen lässt. Darüber hinaus ist sie sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eine ausgezeichnete Wahl.
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