Nusskuchen mit Schokoladenguss

Einleitung

Ein saftiger Nusskuchen mit einer zartschmelzenden Schokoladenglasur ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel. Zudem machen der aromatische Geschmack, die angenehme Süße und der knusprige Biss ihn zu einem echten Klassiker. Egal, ob für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie, als Mitbringsel für eine Feier oder einfach für den eigenen Genuss – dieses Rezept ist außerdem vielseitig einsetzbar. In diesem Artikel erfährst du schließlich, wie du den perfekten Nusskuchen mit Schokoladenguss backst, welche Zutaten du brauchst und wie du ihn variieren kannst.

Warum du Nusskuchen mit Schokoladenguss

• Einfach und gelingsicher: Selbst Backanfänger können mit diesem Rezept große Erfolge erzielen. Zudem ist es so einfach, dass auch Anfänger ohne Probleme einen köstlichen Kuchen zaubern können.
• Perfekte Kombination: Nüsse sorgen für eine wunderbare Textur, während der Schokoladenguss eine süße Veredelung bietet. Darüber hinaus ergänzen sich die Nüsse und der Guss perfekt, um den Kuchen zu einem Genuss zu machen.
• Lange haltbar: Dieser Kuchen bleibt tagelang saftig und schmeckt auch nach mehreren Tagen noch hervorragend
• Flexibel: Du kannst verschiedene Nussarten verwenden und den Kuchen nach Belieben abwandeln. Außerdem hast du die Freiheit, den Kuchen ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.

Zutaten fur Nusskuchen mit Schokoladenguss

Für den Teig:

• 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• 150 g Butter (weich)
• 1 TL Zimt (optional)

Für den Schokoladenguss:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
• 1 TL Kokosöl oder Sahne (für extra Glanz)

Benötigte Werkzeuge

• Rührmaschine oder Schneebesen
• Rührschüssel
• Springform oder Kastenform (26 cm Durchmesser oder 30 cm Länge)
• Backpapier
• Topf oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
• Kuchengitter

Zutaten-Alternativen & Variationen

• Andere Nüsse: Statt Haselnüssen kannst du Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.
• Gesündere Variante: Ersetze einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup.
• Extra-Schoko: Füge 100 g Schokoladenstücke in den Teig hinzu.
• Fruchtige Note: Eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries verleihen dem Kuchen eine besondere Frische.

Entdecke das Rezept für den super saftigen Schoko-Nusskuchen auf dieser Seite: Super saftiger Schoko-Nusskuchen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Backofen vorheizen & Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Danach lege die Backform mit Backpapier aus oder fette sie gut ein, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.

2. Den Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiter mixen, bis eine luftige Masse entsteht. Anschließend Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse, Salz und Zimt vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Butter-Mischung rühren.

3. Den Kuchen backen

Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Anschließend backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 50-60 Minuten. Danach mache die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

4. Den Schokoladenguss zubereiten

Während der Kuchen auskühlt, die Schokolade mit der Butter und dem Kokosöl oder der Sahne im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.

5. Den Kuchen veredeln

Den ausgekühlten Kuchen auf ein Kuchengitter setzen und die Schokoladenglasur gleichmäßig darüber verteilen. Kurz festwerden lassen und dann genießen!

Profi-Tipps für Nusskuchen mit Schokoladenguss

• Röste die gemahlenen Nüsse vor dem Backen in einer Pfanne – das intensiviert ihr Aroma.
• Falls dein Kuchen nach dem Backen etwas trocken erscheint, bestreiche ihn mit etwas warmem Ahornsirup.
• Für eine perfekte Glasur den Kuchen vorher gut auskühlen lassen, damit die Schokolade nicht verläuft.

Serviervorschläge

• Mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Sahne servieren. Darüber hinaus verleiht dies dem Kuchen eine cremige und erfrischende Note.
• Mit gehackten Nüssen oder Kakaonibs bestreuen. Außerdem geben diese Zutaten dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen intensiveren Geschmack.
• Mit einer Prise Meersalz für eine spannende Geschmacksnote verfeinern. Dadurch wird der süße Geschmack perfekt ausbalanciert und erhält eine besondere Note.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Im Kühlschrank: Hält sich bis zu 5 Tage luftdicht verpackt.
• Einfrieren: Den Kuchen in Stücke schneiden, in Folie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.
• Wieder aufwärmen: Kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um die Frische zu erhalten.

Nährwertangaben (pro Stück)

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 32 g
• Eiweiß: 6 g
• Ballaststoffe: 3 g

Häufig gestellte Fragen – Nusskuchen mit Schokoladenguss

1. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Ja, du kannst ihn ganz einfach glutenfrei backen, indem du eine glutenfreie Mehlmischung verwendest. Darüber hinaus ist das eine einfache Anpassung, die dir viele Möglichkeiten eröffnet.
2. Kann ich den Kuchen vegan backen? Natürlich, du kannst die Butter durch Margarine, die Eier durch Apfelmus und die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Auf diese Weise bleibt der Kuchen vegan und genauso lecker.
3. Wie vermeide ich, dass der Kuchen zu trocken wird? Um das zu verhindern, halte dich genau an die Backzeit und füge bei Bedarf einen Schuss mehr Milch hinzu. Dadurch bleibt der Kuchen schön saftig.
4. Welche Schokolade eignet sich am besten? Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, während Vollmilchschokolade für eine süßere Note sorgt. Je nach Vorliebe kannst du also die perfekte Schokolade auswählen.
5. Kann ich den Guss variieren? Ja, du kannst den Guss ganz nach deinem Geschmack variieren! Eine Karamell- oder weiße Schokoladenglasur schmeckt ebenfalls fantastisch.

Fazit

Nusskuchen mit Schokoladenguss ist eine köstliche Leckerei für jede Gelegenheit. Zudem ist dieser Kuchen besonders saftig und aromatisch, weshalb er bei jedem Anlass begeistert. Wenn du also Lust auf einen unwiderstehlichen Kuchen hast, solltest du unbedingt dieses Rezept für Nusskuchen mit Schokoladenguss ausprobieren. Der Nusskuchen mit Schokoladenguss verleiht dir darüber hinaus den perfekten Genuss – egal ob zum Kaffee oder als Mitbringsel für eine Feier. Probier es aus und genieße schließlich den unvergleichlichen Geschmack!

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